다뇨 다식 다갈 "당뇨병"에 좋은 음식 BEST 5 여주 돼지감자 근대 고등어 홍삼

2023.09.22 - [건강정보] - 다뇨 다식 다갈 혹시 "당뇨병"?

다뇨 다식 다갈 혹시 "당뇨병"?

 

주변에 당뇨가 있으신 분 본 적 있으시죠?

생각보다 우리 주변에는 당뇨를 가지고 계신 분이 많습니다.

보통은 나이 있으신 분이 많다고는 하지만

요즘은 그렇지 않습니다.

젊은 층에서도 당뇨 쉽게 볼수 있습니다.

그래서 우리는 더욱 알아가야 합니다.

당뇨에 좋은 음식에 대해 알려 두었으니필요하신 정보를 알아가시길 바랍니다. 

1. 여주

여주는 덩굴성 박과 식물로 도깨비 방망이 모양으로 돌기가 있는 생김새이며 맛이 써서 쓴 오이로도 불립니다. 여주는 혈당을 조절하는데 도움을 주어 당뇨 등 성인병에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 여주에 있는 카라틴 성분이 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 낮추게 천연 인슐린이라 하며 비타민 C도 많이 함유되어 있고 항산화 작용을 하기도 합니다. 여주에는 또 칼륨도 풍부하여 몸속의 나트륨을 체외로 배출시켜 주어 이뇨작용도 있으며 혈당을 내리기 때문에 혈압을 정상으로 유지시켜 줍니다. 또한 시력강화와 항암효과에도 효과가 있습니다. 여주에 들어있는 비타민 C로 인해 감기 예방에도 효과가 있으며 공액리놀레산이라는 성분이 지방을 연소시켜주어 다이어트에도 좋습니다. 여주에 쓴맛을 내는 모모르데신 성분은 장 기능을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 주어 다른 병에도 도움을 주며 여주 씨앗에 있는 쿠쿠르비타신이라는 성분은 구토나 설사를 유발할 수 있기 때문에 섭취 시 주의를 해야 합니다. 또한 찬 성질을 가지고 있어 몸이 찬 경우 몸을 따뜻하게 하는 식품과 같이 섭취하는 것이 좋습니다. 임산부인 경우 자궁수축을 시키고 하혈을 유발할 수 있어 섭취를 피하는 것이 좋으며 위장장애나 알레르기 반응이 간혹 나타나기도 하니 주의가 필요합니다. 여주를 먹을 때에는 쓴맛이 나기 때문에 소금물에 살짝 넣어서 쓴 맛을 빼고 먹으면 쓴맛이 좀 줄어들지만 너무 오래 물에 넣어두면 비타민 C가 파괴되므로 주의가 필요합니다. 여주는 돼지고기와 궁합이 잘 맞으며 돼지고기랑 먹으면 비타민 C 단백질을 함께 섭취가 가능하고 여주에 쓴맛을 잡아주기 때문에 그냥 먹는 거 보다는 먹기가 쉽습니다. 여주를 고를 때에는 진한 녹색을 띠며 돌기가 단단하고 표면에 윤기가 나는 것을 골라주면 됩니다. 보관하실 때에는 신문지에 싸서 냉장보관 해주시면 됩니다. 쓴맛이 나기에 여주즙이나 여주분말 여주차 등으로 주로 먹습니다.

2. 돼지감자

돼지감자는 모양이 제각각이라 뚱딴지라고 불리기도 합니다. 돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 많이 함유 되어 있는데 이것이 천연 인슐린이라 불려 당뇨에 효과가 좋습니다. 천연 인슐린 효과로 인해 혈당을 낮추어 주고 콜레스테롤 수치를 조절해 주고 장에도 좋아 배변활동이 쉬워져 변비 예방에도 효과가 있습니다. 돼지감자는 위나 장에서 소화되지 않고 장내 미생물에 의해 발효되어 소화되기에 포만감이 오래가고 식후에 혈당이 천천히 상승하게 하고 또 비타민 C 무기질 칼륨 미네랄 탄수화물 단백질 철분도 함유하고 있습니다. 이러한 다양한 영양소들이 면역력 증진에 도움을 줍니다. 돼지감자에 들어있는 철분은 면역력을 증진시켜주고 피로 회복을 도와주며 빈혈에도 효과가 있습니다. 그리고 열량이 낮고 식이섬유가 많아 변비 및 다이어트에도 효과적입니다. 하지만 탄수화물이 포함되어 있는 식품이므로 너무 과하게 먹는 경우에는 혈당이 오를 수 있으니 적당량 섭취를 하여야 하고 합병증으로 신장병이 있는 경우는 많이 섭취하면 좋지 않습니다. 돼지감자는 독성을 일으킬 수에 있기에 완전히 성숙된 돼지감자를 섭취하시면 되고 공복상태에 돼지감자 차를 마시면 혈당 수치가 급격히 낮아져 저혈당을 유발할 수 있습니다. 그리고 찬 성질 식품이라 위장이 약한 경우 섭취 시 복통을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 돼지감자를 고를 때에는 매끈하고 단단하며 상처가 없는 것을 골라 주시면 됩니다. 돼지감자를 보관하는 법은 흙이 묻은 상태로 신문지에 싸서 직사광선을 없는 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 껍질에 영양성분이 많아 껍질 채 섭취하는 것이 좋으며 수분이 없이 하는 요리법을 이용해 섭취하면 영양손실을 줄일 수 있습니다. 돼지감자는 생으로 먹거나 볶거나 찌거나 차로 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

3. 근대

근대는 시금치와 비슷하게 생긴 식품이지만 더 진하고 더 센 향기를 가지고 있습니다. 수분과 식이섬유 무기질이 풍부하여 소화를 원활하게 하고 피부미용 다이어트 혈액순환에도 효과가 있습니다. 또 비타민 A가 풍부하여 눈에 좋으며 단백질은 적게 있지만 라이신 페닐알라닌 류신 등 필수아미노산이 풍부하여 성장발육에 도움을 주어 성장기 아이에게 좋은 음식입니다. 뿌리에는 베타인 성분이 풍부하여 이뇨작용과 체내 노폐물 배출을 도와주어 동맥경화 성인병 암에도 효과가 있습니다. 근대의 신선한 잎은 화상이나 타박상 치료에도 효과가 있습니다. 근대는 익혀 먹었을 때 흡수율이 더 좋기 때문에 된장국으로 먹으면 흡수율을 높일 수 있습니다. 근대를 고르는 법은 잎이 진한 녹색이며 단단하고 광택이 나고 줄기가 단단하고 잎이 작은 것을 골라주시는 것이 좋습니다. 근대를 보관하는 법은 채소류이기에 빨리 무르고 신선도가 떨어져 신문지에 싸서 냉장보관을 하여 빠른 시일에 섭취하는 것이 좋습니다. 근대는 밥이나 된장국 쌈 등으로 섭취가 가능합니다.

4. 고등어

고등어는 오메가 3가 풍부하여 뇌 기능 증진에 도움을 주어 기억력 향상 우울증 치매 정신질환 비염 등 에 걸릴 확률을 줄여줍니다. 또 심장질환을 일으키는 혈중 중성지방 수치를 낮추어 주며 혈액 순환과 심장병 예방에도 도움을 줍니다. 오메가 3은 혈액 응고를 방지해 뇌졸중이나 관상동맥 질환 예방에 효과적입니다. 고등어에 들어있는 지질은 혈관을 확장시켜 주며 혈압강화 동맥경화 예방에 효과가 있으며 고도불포화지방산이 많이 함유되어 동맥경화 혈전증 심장질환 등 각종 성인병에 효과가 있습니다. 또 DHA도 많이 함유되어 뇌활동을 촉진시켜 치매예방에 효과적이며 비타민B2가 많아 피부에 좋으며 껍질에 함유가 많아 껍질 채 섭취하는 것이 좋습니다. 비타민 아미노산 등이 많아 피부트러블에도 효과적입니다. 그러나 과도하게 섭취하는 경우 혈액을 과도하게 희석시켜 면역체계나 뇌졸중 위험이 있을 수 있고 붉은 살을 많이 함유하고 지방질도 함유해 쉽게 부패를 해 식중독 위험이 있으며 히스타민 성분이 들어 있어 잘못 먹으면 복통이나 설사가 발생할 수 있으니 섭취 시 주의를 하는 것이 좋습니다. 고등어를 고르는 법은 단단하고 등이 푸르고 무늬가 선명하고 눈알이 선명한 것을 고르는 것이 좋습니다. 고등어를 보관하는 법은 내장은 부패를 가속시키기에 제거 후 먹을 만큼 소분하여 냉동보관을 해주면 좋습니다. 고등어는 구이 무조림 회 등 다양한 방법으로 섭취가 가능합니다.

 

5. 홍삼

홍상은 원기회복 면역력 증진 자양광장에 효과가 있으며 말톨과 아미노산 유기지방산이 함유되어 있어 항산화 작용을 하기도 합니다. 혈중 젖산 농도와 크레아틴난 수치를 감소시켜 피로회복에 도움을 주고 혈소판 응집을 억제하여 혈액 흐름을 원활하게 하며 기억력 개선 갱년기 여성에도 도움이 됩니다. 홍삼에 들어있는 진세노사이드는 혈당을 낮추어 주어 당뇨병 환자에게 효과가 있습니다. 당뇨환자인 경우 홍삼에 성분표를 보고 과당이나 합성착향료가 들어간 경우는 혈당을 상승시킬 수 있으니 성분표를 보고 섭취하는 것이 좋습니다. 홍삼은 절편 캔디 사탕 즙 등 다양한 방법으로 섭취가 가능합니다.