전체 글344 연어, 실생활에서 맛있게 즐기는 현실 가이드 먹는 연어 이야기 – 우리가 너무 쉽게 먹고 있는 생선연어는이제 더 이상 특별한 날에만 먹는 생선이 아니다. 마트에서도, 배달 음식에서도,심지어 편의점에서도연어를 쉽게 만난다. 연어초밥, 연어포케, 연어샐러드, 연어스테이크.익혀도 먹고, 날로도 먹는다. 하지만이렇게 익숙한 음식이 된 만큼우리는 연어를 너무 단순하게 소비하고 있는 건 아닐까라는 생각도 든다. 이 글에서는‘몸에 좋다’는 말보다우리가 먹고 있는 연어가 어떤 식재료인지를차분하게 정리해보려 한다. 연어는 원래 어떤 생선일까 연어는차가운 물을 좋아하는 냉수성 어류다. 태어날 때는 강에서 시작해바다로 나갔다가산란기가 되면 다시 강으로 돌아온다. 이 독특한 생애 주기 때문에연어는 오래전부터‘귀환하는 생선’이라는 이미지로도 알려져 있다. 식재료로서의 연.. 2026. 2. 25. 먹는 하시모토병이라는 말 뒤에 숨은 진짜 이야기 하시모토병, 왜 먹는 이야기가 따라다닐까 하시모토병을 처음 진단받으면대부분 이런 질문부터 떠오른다. “뭘 먹어야 하나요?”“이제 이 음식은 못 먹나요?”“평생 조심해야 하나요?” 병 이름보다음식 이야기가 먼저 나오는 질환.그게 바로 하시모토병이다. 하시모토병은 어떤 병인가 하시모토병은갑상선에 생기는 자가면역 질환이다. 쉽게 말해우리 몸의 면역체계가갑상선을 ‘적’으로 착각하고서서히 공격하는 상태다. 그래서갑상선 기능이천천히 떨어지는 경우가 많다. 왜 약보다 음식이 먼저 떠오를까 재미있는 점은하시모토병은진단받았을 때바로 약을 쓰지 않는 경우도 많다는 것이다. 수치가 애매한 초기 증상이 뚜렷하지 않은 단계 이럴 때병원에서는 “경과를 보자”고 말한다. 그러면환자 입장에서는당장 내가 할 수 있는 게 ‘먹는 것’밖.. 2026. 2. 25. 연꽃은 먹는 식물이다, 식탁 위에 오르는 연 이야기 우리 식탁에 오르는 ‘연’, 먹을 수 있는 연 이야기 연꽃은대부분 사람들에게 먼저 풍경으로 떠오른다.여름 연못 위에 피어 있는 연꽃, 불교적인 상징까지 함께 떠올리기 쉽다. 하지만 연은보기만 하는 식물이 아니다.우리 식탁에서 오래전부터먹어온 식재료이기도 하다. 연근, 연잎, 연씨.연은 버릴 것이 거의 없는 식물이다.이번 글에서는‘먹는 연’에 대해조금 더 깊고, 생활 가까운 이야기로 풀어보려 한다. 연은 어떤 식물일까 연은 물속에서 자라는 여러해살이 수생식물이다.뿌리는 진흙 속에 있고,잎과 꽃은 수면 위로 올라온다. 이 독특한 구조 때문에연은 오래전부터‘더러운 곳에서 자라지만 더러움에 물들지 않는 식물’로상징화되었다. 하지만 상징을 떠나연은 식재료로서도 매우 실용적인 식물이다. 우리가 먹는 연의 부위들 먹.. 2026. 2. 24. 추위와 함께 나타나는 혈액의 변화, 한랭글로불린혈증을 이해하다 이름부터 낯선 질환, 한랭글로불린혈증 이야기 병원 검사 결과지를 받아 들었을 때처음 보는 병명이 적혀 있으면대부분의 사람들은 당황하게 된다. ‘한랭글로불린혈증’.이 단어도 마찬가지다.발음부터 쉽지 않고,어디서 들어본 적도 거의 없다. 하지만 이 질환은막연히 희귀하다고만 넘길 수 없는 특징을 가지고 있다.증상이 애매하게 시작되고,다른 질환과 겹치는 부분도 많아진단까지 시간이 걸리는 경우도 적지 않다. 이번 글에서는한랭글로불린혈증이 무엇인지,왜 생기는지,어떤 증상으로 나타나는지,그리고 일상에서 주의해야 할 점은 무엇인지를차근차근 풀어보려고 한다. 한랭글로불린혈증이란 무엇일까 한랭글로불린혈증은혈액 속 특정 단백질과 관련된 질환이다. ‘한랭’이라는 말 그대로이 단백질은 온도가 낮아질 때특이한 반응을 보인다. 체.. 2026. 2. 24. 가을이 되면 다시 만나는 식재료, 먹는 은행 이야기 가을이 되면 떠오르는 식재료, 먹는 은행 이야기 가을이 깊어지면길가에 떨어진 은행 열매 때문에괜히 고개를 돌리게 된다.특유의 냄새 때문에 호불호가 분명하지만,한편으로는“아, 이제 은행 먹을 때가 됐구나”하고 계절을 실감하게 만드는 존재이기도 하다. 은행은보기에도 독특하고, 먹는 법도 까다롭고,조금만 잘못 먹으면 안 좋다는 이야기도 많다.그래서 익숙한 듯하면서도막상 제대로 아는 사람은 많지 않은 식재료다. 이번 글에서는우리가 흔히 말하는 먹는 은행이 무엇인지,어디서 왔고 어떻게 먹어왔는지,그리고 일상에서 안전하게 즐기기 위해알아두면 좋은 점들을차분하게 정리해 보려고 한다. 은행은 나무에서 시작된다 먹는 은행은은행나무에서 열리는 씨앗이다. 은행나무는도심 가로수로도 익숙한 나무지만,사실 굉장히 오래된 식물이다.. 2026. 2. 23. 자꾸 반복되는 피부 트러블, 모낭염을 제대로 이해하다 자꾸 재발하는 피부 트러블, 모낭염을 제대로 이해하기 피부에 뾰루지가 생기면대부분은 여드름이라고 생각한다.그래서 짜 보기도 하고, 연고를 아무거나 바르기도 한다. 그런데아무리 관리해도 자꾸 같은 자리에 생기고,건드리면 더 아프고,시간이 지나도 깔끔하게 낫지 않는 경우가 있다. 이럴 때 의외로 많이 해당되는 것이모낭염이다. 모낭염은 흔하지만제대로 알고 있는 사람은 많지 않다.여드름과 헷갈리기 쉽고,대수롭지 않게 넘기다가오히려 악화되는 경우도 적지 않다. 이번 글에서는모낭염이 무엇인지부터왜 생기는지, 어떤 특징이 있는지,그리고 일상에서 어떻게 관리하면 좋은지까지차분하게 정리해 보려고 한다. 모낭염이란 무엇일까 모낭염은 말 그대로모낭에 염증이 생긴 상태를 말한다. 모낭은털이 자라나는 피부 속 구조물이다.우리가.. 2026. 2. 23. 이전 1 2 3 4 ··· 58 다음 반응형
