기름 하나가 요리를 바꾸는 방식 , 올리브유
올리브유, 부엌에 가장 오래 남아 있는 기름 부엌에 오래 머무는 재료들이 있다. 소금, 간장, 마늘처럼 매일 쓰지는 않아도 항상 그 자리에 있는 것들. 올리브유도 그중 하나다. 처음엔 파스타용으로 샀다가, 샐러드에 쓰고, 어느 순간에는 빵에 찍어 먹고 있다. 그렇게 용도가 조금씩 늘어나면서 자연스럽게 생활 속에 자리 잡는다. 올리브유는 특별한 날에만 쓰는 재료처럼 보이지만, 막상 가까이 두고 쓰다 보면 생각보다 일상적인 기름이다. 다만 다른 기름들과는 조금 다른 얼굴을 가지고 있다. 맛도, 향도, 쓰임도 한 가지로 규정하기 어렵다. 올리브유가 낯설었던 시절 예전에는 올리브유가 지금처럼 흔하지 않았다. 마트에서 보기 시작했을 때도 가격이 꽤 나갔고, 사용법도 애매했다. “몸에 좋다”는 말은 ..
2026. 1. 8.
몸에 좋다는 오메가 3, 제대로 알고 먹자
오메가3, 몸에 좋다는 말은 많은데 정작 어떻게 먹어야 하는지는 잘 모르는 영양소 이야기 건강에 관심이 조금이라도 있다면 한 번쯤은 들어봤을 이름, 오메가3. 혈관에 좋다, 눈 건강에 좋다, 염증을 줄여준다 같은 이야기는 익숙하지만, 막상 어떤 성분인지, 왜 필요한지, 꼭 영양제로 먹어야 하는지까지 정확히 알고 있는 사람은 많지 않다. 어떤 사람은 꾸준히 먹고 효과를 봤다고 하고, 어떤 사람은 “잘 모르겠다”며 중간에 그만두기도 한다. 또 누군가는 오메가3 종류가 너무 많아 무엇을 골라야 할지 모르겠다고 말한다. 이 글에서는 오메가3에 대한 막연한 이미지에서 벗어나, 실제 생활 속에서 이해하고 선택할 수 있도록 차분히 풀어보려 한다. 오메가3란 무엇인가 오메가3는 지방산의 한 종류다. 흔히 지방이라고 하..
2026. 1. 1.
