건강에 좋은음식53 콜라비 이야기: 낯설지만 알고 나면 가까워지는 채소 마트 채소 코너에서 콜라비를 처음 봤을 때, 대부분은 한 번쯤 발걸음을 멈춘다. 둥근 모양에 줄기가 위로 솟아 있고, 색깔도 연두색이거나 보라색이라 어딘가 익숙하면서도 낯설다. 무 같기도 하고 양배추 같기도 한데 정확히 뭐라고 부르기엔 애매하다. 이름마저 생소한 이 채소는 그래서 장바구니에 쉽게 담기지 않는다. 하지만 한 번 관심을 갖고 콜라비를 알아보기 시작하면, 생각보다 매력적인 채소라는 사실을 알게 된다. 조리법도 단순하고, 생으로도 먹을 수 있으며, 맛도 자극적이지 않다. 무엇보다 일상 식단에 부담 없이 끼워 넣기 좋은 채소다. 이 글에서는 콜라비가 어떤 채소인지부터 시작해, 맛과 식감, 활용 방법, 보관법까지 차분하게 풀어보려 한다. 콜라비는 어떤 채소일까 콜라비는 양배추와 순무를 .. 2026. 1. 13. 비트는 왜 호불호가 갈릴까 비트채소, 색부터 기억에 남는 뿌리채소처음 비트를 봤을 때 가장 먼저 드는 생각은 색이다. 너무 선명해서 오히려 음식 같지 않다는 느낌. 칼로 자르는 순간 손과 도마가 붉게 물들고, 물에 씻어도 쉽게 빠지지 않는다. 그래서 비트는 늘 조심스럽게 다루게 된다. 이 강렬한 색 덕분에 비트는 한 번 보면 잊히지 않는다. 흔한 채소들 사이에 섞여 있어도 단번에 눈에 띈다. 맛을 알기 전부터 이미 존재감을 충분히 드러내는 채소다. 비트는 채소이지만 낯설다 비트는 분명 채소인데, 우리 식탁에서는 아직 익숙한 재료는 아니다. 김치에 들어가는 것도 아니고, 국이나 찌개에 자주 쓰이지도 않는다. 그래서 비트를 사두고도 어떻게 써야 할지 막막해지는 경우가 많다. 하지만 비트는 생각보다 활용 범위가 넓다. 생.. 2026. 1. 11. 렌틸콩 부담 없이 선택하는 단백질 렌틸콩, 작아서 더 오래 남는 식재료 렌틸콩을 처음 알게 된 건 생각보다 최근이다. 이름부터가 낯설었다. 콩이라고는 하지만 우리가 익숙한 콩과는 생김새도 다르고, 요리에 어떻게 써야 할지도 막연했다. 마트에서 처음 봤을 때는 “이걸 어디에 쓰지?”라는 생각이 먼저 들었다. 그런데도 렌틸콩은 조용히 존재감을 넓혀 왔다. 샐러드에 들어가 있고, 수프에 들어가 있고, 건강식 식단 이야기에는 빠지지 않고 등장한다. 크기는 작지만, 자주 언급되는 이유가 분명히 있는 재료다. 렌틸콩은 콩이지만 콩답지 않다렌틸콩은 콩과 식물이지만, 우리가 흔히 떠올리는 콩과는 느낌이 다르다. 불리지 않아도 비교적 빨리 익고, 껍질이 두껍지 않아 식감이 거칠지 않다. 그래서 ‘콩을 먹는다’는 부담이 적다. 이 점이 렌틸콩의.. 2026. 1. 10. 슈퍼푸드라는 이름보다 익숙해진 아사이베리 아사이베리, 이름부터 낯설었던 보라색 열매 처음 아사이베리를 들었을 때 솔직히 크게 와닿지 않았다. 이름도 낯설고, 어디서 나는 열매인지도 감이 없었다. 마트에서 쉽게 볼 수 있는 과일도 아니고, TV나 SNS에서 “몸에 좋다”는 말과 함께 잠깐 스쳐 지나가는 정도였다. 하지만 어느 순간부터 아사이베리는 자주 보이기 시작했다. 스무디, 볼, 분말, 캡슐 같은 형태로. 특히 건강이나 식단에 관심이 많은 사람들 사이에서는 이미 꽤 익숙한 재료가 되어 있었다. 그렇게 아사이베리는 조용히 일상 가까이로 들어왔다. 아사이베리는 과일이지만 생으로 보기 어렵다 아사이베리는 남미 지역, 특히 아마존 강 유역에서 자라는 열매다. 야자수처럼 생긴 나무에서 열리고, 작은 포도 알처럼 둥글다. 색은 짙은 보라색.. 2026. 1. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음 반응형
