요즘 대세 말차와 녹차 차이

요즘 카페 마트 등 어디 가면 꼭 한 번쯤 보게 되는 메뉴가 있습니다.  바로 말차라떼, 말차케이크,말차쿠키,말차 붕어빵 ,말차호떡 등 말차 음료와 말차로 만들어진 디저트 입니다.

SNS에서도 #말차덕후 #말차맛집 #말차디저트 등 같은 해시태그가 넘쳐나고 있습니다. 과연 말차와 녹차랑은 뭐가 다른지 , 몸에는 어떤 효능이 있고 주의해야할 것은 무엇이며 어떤 음식이 인기인지 요즘 핫한 말차의 모든 것을 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

말차란?

찻잎부터 다른 고급 녹차입니다. 많은 분들이 말차를 단순히 녹차 가루라고 생각하지만, 사실은 제조 방식부터 다릅니다.

녹차는 햇빛 아래에서 자란 찻잎을 따서 바로 찌거나 덖어 말려 만든 차입니다

말차는 수확 전 2~3주 동안 햇빛을 가려 그늘에서 재배한 찻잎을 사용하는 것입니다.

이 과정 덕분에 엽록소가 풍부해지고, 감칠맛과 진한 향이 살아납니다. 그 후 찻잎을 찐 뒤 말리고, 줄기와 잎맥을 제거해 맷돌로 곱게 갈면 바로 우리가 즐기고 있는 말차가 됩니다.

말차 vs 녹차 차이

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                           녹차.                  말차

• 재배 방식 햇빛 아래 재배 /그늘에서 재배

 

• 가공 방식 잎을 찌거나 덖음 /잎 전체를 맷돌로 분쇄

 

• 형태 잎 형태 곱게 간 가루 형태

 

• 섭취 방식 찻잎을 우리기     /가루를 타서 마심

 

• 맛               깔끔하고 산뜻 /진하고 부드럽고 쌉싸름

 

• 영양 흡수 일부 성분만 섭취/ 찻잎 전체 영양 흡수 가능

이렇게 보면 말차는 단순히 색이 진한 차가 아니라
녹차보다 더 농축된 영양과 향을 즐길 수 있는 고급 차라고 할 수 있습니다.

말차 효능

1.항산화 작용으로 노화 예방

말차에는 카테킨(Catechin) 성분이 풍부합니다.
그중에서도 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)는 노화를 늦추고 면역력을 높여주는 강력한 항산화 물질로 자유 라디칼로부터 세포를 보호해 피부 탄력 유지와 노화 방지에도 도움을 줍니다.


2.집중력 안정감 향상

말차에는 카페인이 들어 있지만, 커피처럼 급격하게 각성시키지 않습니다. L-테아닌이라는 아미노산이 함께 작용해
긴장을 완화하고 집중력은 높여주는 효과가 있습니다.
그래서 말차는 공부할 때 집중이 필요할 때 에너지를 주는 음료로 사랑받고 있습니다.


3.다이어트 체지방 감소

말차의 카테킨은 지방 연소를 촉진하고 신진대사를 활발히 만들어줍니다. 운동 전에 말차를 마시면 지방 분해가 잘된다는 연구도 있어서 요즘 헬스인들의 다이어트 보조 음료로도 각광받고 있습니다.

4.피부 미용 해독 효과

항산화 성분은 피부의 염증을 완화하고 자외선이나 스트레스로 인한 손상을 막아줍니다. 또 말차에는 클로로필(엽록소) 이 풍부해 몸속 독소 배출(디톡스) 효과도 있습니다.
그래서  요즘은 말차팩, 말차 마스크같은 뷰티 제품도 인기라고 합니다.

말차 섭취 시 주의할 점

아무리 좋은 음식도 과하면 독이 될 수 있습니다. 말차는 카페인이 함유되어 있어 다음과 같은 점을 주의하세요.

1.빈속에 마시지 않기
공복에 진한 말차라떼를 마시면 위에 자극을 줄 수 있습니다.

2.하루 권장량 지키기
하루 12g정도의 말차량이 적당합니다.
디저트나 음료로 이미 섭취했다면 추가 섭취는 자제하는 게 좋습니다.

3.임산부 수유 중에는 주의
카페인이 있으므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

요즘 대세 말차 디저트 & 음료 트렌드

요즘은 말차가 단순한 ‘차’가 아니라 디저트, 음료, 심지어 간식으로까지 확장되고 있습니다,

1. 말차라떼

가장 기본이자 인기 메뉴로 우유의 부드러움과 말차의 쌉쌀함이 조화를 이루며 요즘은 귀리우유, 두유, 아몬드밀크로 만든 비건 말차라떼 도 인기이며 커피를 마시고 싶은경우 샷추가를 해서 마시면 커피+말차라떼를 즐길 수 있습니다.


2. 말차 디저트
말차 티라미수: 부드러운 크림과 쌉쌀한 말차의 조합

말차 롤케이크: 달콤한 크림과 진한 말차의 향

말차 마카롱, 말차 쿠키, 말차 크런치바  말차 붕어빵 말차호떡 등 다양하게 나오고 있습니다. 최근에는 여러 프렌차이즈와 과자 브랜드 등에서도 말차가 함유되어 있는 디저트를 만나볼 수 있습니다.


3. 말차 아이스크림

말차 젤라또 말차 소프트콘 말차아이스크림으로 만든 쉐이크 등이 달콤쌉싸름한 맛이 중독성을 자랑합니다.

4. 말차 간식 프로틴 제품
편의점에도 말차 초코바 말차 쉐이크 말차 단백질 음료 등
건강 간식 라인업이 꾸준히 출시되고 있으며 그만큼 말차가 대중화되고 있다는 증거입니다.

집에서도 즐기는 말차 레시피 꿀팁

1.말차라떼
말차가루 1티스푼
따뜻한 물 50ml
우유 200ml
꿀 또는 메이플시럽 약간
잘 섞어서 마시면 홈카페 완성이며 여기에 우유 외에 오트우유 두유로 교체하거나 커피를 추가해서 먹으면 더 맛있고 고소하게 즐길 수 있습니다.

2.말차요거트
요거트 위에 말차가루 뿌려서 먹으면 건강 디저트 완성
그릭요거트를 만들때 가루를 미리 섞어 만들면 꾸덕꾸덕하고 쌉싸름한 말차 그릭요거트 완성

3.말차 프로틴 쉐이크
프로틴쉐이크에 말차 추가 운동 후 다이어트 음료로 좋습니다.

4.말차 팬케이크
팬케이크 반죽에 말차 한 스푼 넣으면 색감 예쁘고 향긋한 말차 팬케이크 완성


말차는 트렌드 그 이상입니다.

말차는 단순히 유행을 넘어서
건강과 여유를 함께 담은 힐링 음료로 자리 잡고 있습니다.

커피의 각성 효과가 부담스러울 때 조용히 마음을 다스리고 싶을 때 진한 녹색의 말차 한 잔으로 하루를 시작해보세요.

쓴맛 뒤에 찾아오는 고요한 단맛 그게 바로 말차의 매력입니다.