분류 전체보기356 연어, 실생활에서 맛있게 즐기는 현실 가이드 먹는 연어 이야기 – 우리가 너무 쉽게 먹고 있는 생선연어는이제 더 이상 특별한 날에만 먹는 생선이 아니다. 마트에서도, 배달 음식에서도,심지어 편의점에서도연어를 쉽게 만난다. 연어초밥, 연어포케, 연어샐러드, 연어스테이크.익혀도 먹고, 날로도 먹는다. 하지만이렇게 익숙한 음식이 된 만큼우리는 연어를 너무 단순하게 소비하고 있는 건 아닐까라는 생각도 든다. 이 글에서는‘몸에 좋다’는 말보다우리가 먹고 있는 연어가 어떤 식재료인지를차분하게 정리해보려 한다. 연어는 원래 어떤 생선일까 연어는차가운 물을 좋아하는 냉수성 어류다. 태어날 때는 강에서 시작해바다로 나갔다가산란기가 되면 다시 강으로 돌아온다. 이 독특한 생애 주기 때문에연어는 오래전부터‘귀환하는 생선’이라는 이미지로도 알려져 있다. 식재료로서의 연.. 2026. 2. 25. 먹는 하시모토병이라는 말 뒤에 숨은 진짜 이야기 하시모토병, 왜 먹는 이야기가 따라다닐까 하시모토병을 처음 진단받으면대부분 이런 질문부터 떠오른다. “뭘 먹어야 하나요?”“이제 이 음식은 못 먹나요?”“평생 조심해야 하나요?” 병 이름보다음식 이야기가 먼저 나오는 질환.그게 바로 하시모토병이다. 하시모토병은 어떤 병인가 하시모토병은갑상선에 생기는 자가면역 질환이다. 쉽게 말해우리 몸의 면역체계가갑상선을 ‘적’으로 착각하고서서히 공격하는 상태다. 그래서갑상선 기능이천천히 떨어지는 경우가 많다. 왜 약보다 음식이 먼저 떠오를까 재미있는 점은하시모토병은진단받았을 때바로 약을 쓰지 않는 경우도 많다는 것이다. 수치가 애매한 초기 증상이 뚜렷하지 않은 단계 이럴 때병원에서는 “경과를 보자”고 말한다. 그러면환자 입장에서는당장 내가 할 수 있는 게 ‘먹는 것’밖.. 2026. 2. 25. 연꽃은 먹는 식물이다, 식탁 위에 오르는 연 이야기 우리 식탁에 오르는 ‘연’, 먹을 수 있는 연 이야기 연꽃은대부분 사람들에게 먼저 풍경으로 떠오른다.여름 연못 위에 피어 있는 연꽃, 불교적인 상징까지 함께 떠올리기 쉽다. 하지만 연은보기만 하는 식물이 아니다.우리 식탁에서 오래전부터먹어온 식재료이기도 하다. 연근, 연잎, 연씨.연은 버릴 것이 거의 없는 식물이다.이번 글에서는‘먹는 연’에 대해조금 더 깊고, 생활 가까운 이야기로 풀어보려 한다. 연은 어떤 식물일까 연은 물속에서 자라는 여러해살이 수생식물이다.뿌리는 진흙 속에 있고,잎과 꽃은 수면 위로 올라온다. 이 독특한 구조 때문에연은 오래전부터‘더러운 곳에서 자라지만 더러움에 물들지 않는 식물’로상징화되었다. 하지만 상징을 떠나연은 식재료로서도 매우 실용적인 식물이다. 우리가 먹는 연의 부위들 먹.. 2026. 2. 24. 추위와 함께 나타나는 혈액의 변화, 한랭글로불린혈증을 이해하다 이름부터 낯선 질환, 한랭글로불린혈증 이야기 병원 검사 결과지를 받아 들었을 때처음 보는 병명이 적혀 있으면대부분의 사람들은 당황하게 된다. ‘한랭글로불린혈증’.이 단어도 마찬가지다.발음부터 쉽지 않고,어디서 들어본 적도 거의 없다. 하지만 이 질환은막연히 희귀하다고만 넘길 수 없는 특징을 가지고 있다.증상이 애매하게 시작되고,다른 질환과 겹치는 부분도 많아진단까지 시간이 걸리는 경우도 적지 않다. 이번 글에서는한랭글로불린혈증이 무엇인지,왜 생기는지,어떤 증상으로 나타나는지,그리고 일상에서 주의해야 할 점은 무엇인지를차근차근 풀어보려고 한다. 한랭글로불린혈증이란 무엇일까 한랭글로불린혈증은혈액 속 특정 단백질과 관련된 질환이다. ‘한랭’이라는 말 그대로이 단백질은 온도가 낮아질 때특이한 반응을 보인다. 체.. 2026. 2. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 89 다음 반응형
