제철음식25 10월에 제철 음식 (2) 홍합 10월에 제철음식 두 번째바로 홍합입니다.홍합에 대해 알려 드리니 필요하신 정보를 알아가시길 바랍니다.홍합은 날씨가 쌀쌀할 때 탕으로 끓여 먹으면 속을 풀어주는 음식입니다. 홍합은 칼슘 칼륨 비타민 철분 등이 풍부한 식품입니다. 홍합 효능홍합에 칼륨 성분은 체내에 축적되는 나트륨을 배출시켜 줍니다. 그리고 홍합에 들어있는 무기질과 비타민은 혈액 순환을 촉진시켜 빈혈이나 노화방지에 효과가 있으며 타우린과 베타인 성분도 풍부하여 숙취해소와 간 기능을 개선하는데 효능이 있습니다. 그리고 불포화 지방산도 풍부하기에 심혈관질환을 예방하는데 효능이 있습니다. 홍합은 지방이 적고 오메가 3가 풍부하기에 고밀도 콜레스테롤 수치를 높여주고 혈관 벽에서 혈류를 방해하고 염증을 유발하는 저밀도 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니.. 2023. 10. 5. 10월에 제철 음식 (1) 무 10월에 제철음식 첫 번째바로 무입니다.무에 대해 알려 드리니 필요하신 정보를 알아가시길 바랍니다. 무는 한국인들이 자주 즐겨 먹는 채소 중 하나입니다. 겨울 무는 당분이 많고 조직이 단단하기 때문에 어떤 요리를 해도 풍부한 맛을 낼 수 있으나 여름무는 조직이 연하고 물러지기 쉽고 단맛보다는 쓴맛이 강한 편입니다. 무 종류월동무- 뿌리가 단단하고 매운맛이 덜한 월동무는 생으로 먹어도 달고 맛이 좋으며 일반 무에 비해 추위에 강해 바람이 잘 들지 않고 아삭한 무입니다. 깍두기를 만드는데 주로 활용하면 좋습니다. 봄무- 봄철에 나노은 무로 약 2개월 정도 생육기간을 가지며 수분이 많고 육질이 부드러워 생채로 자주 활용하는 무입니다. 총각무- 일반 무 보다는 크기가 작고 매운맛이 강한 무이며 김장철에 총각김.. 2023. 10. 4. 9월의 제철음식 PART 2 꽃게 2023.09.12 - [생활정보] - 마지막 9월의 제철 음식 "옥수수"2023.09.12 - [생활정보] - 마지막 9월에 제철음식 "옥수수"를 이용한 요리법 이제 찬바람이 부는 가을인 온다고 하는데요. 이맘때쯤에는 바로 제철인 게를 먹어주셔야 합니다. 아래쪽에 9월의 제철음식인 게를 섭취하는 법 기본 정보를 알려두었으니 필요한 것을 알아보시길 바랍니다. 게는 지방이 적고 단백질이 많아 소화에 좋다. 필수아미노산이 많이 들어 있어 성장기 어린이에게 좋으며 소화가 잘되어 노약자나 허약체질등 병원에 입원한 환자들이 먹기에 좋은 식품이다. 또 콜레스테롤 흡수를 낮추며 껍질에 들어있는 키토산이 불용성 식이섬유로 장내 유익균의 먹이가 되어 장의 활동을 높여 변비가 예방이 되며 체내 면역 기능을 올려준다. 또.. 2023. 9. 17. 마지막 9월에 제철음식 "옥수수"를 이용한 요리법 7월에서 9월에 간식으로 먹을 수 있는 음식을 찾고 계신다면 제철인 옥수수를 소개 합니다. 톡톡 터지는 알갱이의 식감으로 여름철에서 가을 초까지 먹을 수 있는 간식입니다. 저번시간에 이어 옥수수를 드시는 방법은 여러 가지 방법이 있습니다. 여러 가지 방법을 알려드리니 확인해 보시길 바랍니다. 옥수수를 이용하여 만들 수 있는 요리는 다양하게 있습니다. *옥수수 스프 재료: 옥수수(2~3개 크기에따라 다름 큰 경우 2개) , 물200ml, 우유200ml 또는 생크림200ml ,버터20g, 양파1/2쪽 1.옥수수 알을 익힌 후 알을 분리시켜 둡니다. -옥수수 알을 익히기 불편하신 경우 콘옥수수(통조림)을 사용하셔도 됩니다. -안 익은 옥수수로 만드는 경우 생 옥수수의 냄새가 날 수도 있습니다. 2,냄비에 버터.. 2023. 9. 12. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형
