집밥1 콜라비 이야기: 낯설지만 알고 나면 가까워지는 채소 마트 채소 코너에서 콜라비를 처음 봤을 때, 대부분은 한 번쯤 발걸음을 멈춘다. 둥근 모양에 줄기가 위로 솟아 있고, 색깔도 연두색이거나 보라색이라 어딘가 익숙하면서도 낯설다. 무 같기도 하고 양배추 같기도 한데 정확히 뭐라고 부르기엔 애매하다. 이름마저 생소한 이 채소는 그래서 장바구니에 쉽게 담기지 않는다. 하지만 한 번 관심을 갖고 콜라비를 알아보기 시작하면, 생각보다 매력적인 채소라는 사실을 알게 된다. 조리법도 단순하고, 생으로도 먹을 수 있으며, 맛도 자극적이지 않다. 무엇보다 일상 식단에 부담 없이 끼워 넣기 좋은 채소다. 이 글에서는 콜라비가 어떤 채소인지부터 시작해, 맛과 식감, 활용 방법, 보관법까지 차분하게 풀어보려 한다. 콜라비는 어떤 채소일까 콜라비는 양배추와 순무를 .. 2026. 1. 13. 이전 1 다음 반응형
