중국전통요리1 부처도 담을 넘게 만든 요리, 불도장에 담긴 시간과 정성 불도장(佛跳牆), 한 그릇에 담긴 시간과 정성의 이야기 중식 요리를 이야기하다 보면 한 번쯤은 듣게 되는 이름이 있다.이름부터 강렬한 요리, 바로 불도장이다.‘부처도 담을 뛰어넘어 먹으러 온다’는 뜻을 가진 이 요리는 단순히 값비싼 보양식이라는 말로는 설명이 부족하다. 한 그릇 안에 오랜 시간과 손길, 그리고 중식 문화의 깊이가 고스란히 담겨 있기 때문이다. 불도장은 아무 때나 먹는 음식이 아니다. 중요한 손님을 맞이할 때, 집안의 큰 행사가 있을 때, 혹은 몸과 마음을 제대로 보하고 싶을 때 등장하는 요리다. 그래서인지 불도장을 떠올리면 자연스럽게 ‘호사스러움’보다는 ‘격식’이라는 단어가 먼저 생각난다. 불도장의 이름에 담긴 유래 불도장이라는 이름은 굉장히 상징적이다.전해지는 이야기 중 가장 널리 알려.. 2026. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
