전어구이1 10월 제철음식 가을이 되면 생각나는 고소한 별미 -전어 효능 가을 하면 떠오르는 대표 제철 음식이 있습니다. 바로 전어입니다. 가을 전어에 집 나간 며느리도 돌아온다는 속담이 있을 정도로 전어는 가을철 입맛을 사로잡는 생선으로 유명합니다. 그만큼 고소하고 풍미가 깊은 제철 전어는 맛뿐 아니라 건강에도 놀라운 효능을 지니고 있습니다.오늘은 전어의 효능부터 손질법, 보관법, 맛있게 즐기는 요리법까지 전부 알려드리겠습니다.전어전어는 청어목 전어과에 속하는 바닷물고기로 우리나라 전 연안에서 잡히지만 특히 남해와 서해에서 많이 나옵니다.길이는 약 20~30cm 정도로 크지 않고 비늘이 단단하며 몸이 납작한 편입니다.가을철에는 산란기를 앞두고 지방이 오르기 때문에 살이 통통하고 맛이 최고조에 달하며 그래서 9월~11월 사이가 바로 전어의 진짜 제철입니다. 봄 여름철보다 기름.. 2025. 10. 25. 이전 1 다음 반응형
