라이코펜1 토마토, 너무 익숙해서 몰랐던 진짜 이야기 토마토, 너무 익숙해서 오히려 잘 모르는 채소 이야기 냉장고를 열면한 번쯤은 꼭 보게 되는 식재료가 있다.빨갛게 익은 토마토다. 샐러드에 넣고,파스타에 들어가고,그냥 씻어서 한 입 베어 물기도 한다. 이렇게 익숙한데도막상 “토마토가 어떤 음식이냐”고 물으면제대로 설명하기는 어렵다. 과일 같기도 하고,채소 같기도 하고,몸에 좋다는데 왜 좋은지는 잘 모르겠고. 그래서 오늘은너무 흔해서 지나쳤던 토마토 이야기를차분하게 풀어보려고 한다. 토마토는 과일일까, 채소일까 이 질문은토마토 이야기의 시작이자 끝이다. 식물학적으로 보면토마토는 과일이다.꽃이 피고 열매가 맺히기 때문이다. 하지만우리가 요리에서 사용하는 방식으로 보면토마토는 채소에 가깝다. 그래서법적으로는 나라별로 분류가 다르고,일상에서는 그냥 “토마토”로 .. 2026. 2. 7. 이전 1 다음 반응형
